Me voila depuis plus
de deux mois maintenant sur le sol Australien, je peux donc enfin commencer à
vous parler sérieusement de quelques découvertes culinaires ! La cuisine
Australienne est une cuisine d’influences Européenne, Asiatique et indigène. On
trouve donc d’excellent plats de fruits de mer, cuisine thaï, Japonaise,
Italienne… et bien sur d’excellentes viandes à cuire au barbecue évidemment
(institution nationale le BBQ)
On entend donc rarement parler de l’Australie pour sa
cuisine, mais il n’empêche que ce pays à
quelques spécialités bien à lui !
Pour commencer la Vegemite !
C’est une pâte à tartiner
à base de levure de bière qui me fait penser à la Marmite (Si un Anglais
ou Australien me lit il dira surement que le gout est très différent) donc en
fait un gout très salé ; La Vegemite se tartine en fine couche sur du pain
beurré. Je confirme que c’est une vrai spécialité Australienne, ils en
raffolent tous (ou presque)! J’ai eu l’occasion d’ouvrir les placards de
plusieurs familles Australienne et il y avait toujours un pot de Vegemite !
En tant que « bon français » je n’ai pas vraiment apprécié après je
pense qu’avec l’habitude on peut s’y faire Le Tim Tam
En France je ne suis pas très biscuit, ni très sucre. Mais en arrivant en Australie, ne pouvant
aller au restaurant tous les jours par soucis d’économie, il faut bien cuisiner
sois même sauf qu’en auberge de jeunesse ce n’est pas toujours facile !
Bref il fallait bien trouver des gâteaux
acceptables pour s’offrir une petite
pose sucrée. Et la palme revient au Tim Tam !
Le Tim Tam c’est deux couches de biscuit au chocolat
séparées par une autre couche de chocolat crémeux et enrobées d’un glaçage au
chocolat. On en trouve aussi au chocolat noir, double chocolat, menthe orange,
caramel …Le Tim Tam est donc un biscuit Australien, vendu en supermarché dans les 3$
mais en fait il y a toujours des réductions dans les supermarchés donc c’est plutôt
2$ le paquet . J’ai lu qu’apparemment on peut s’en procurer en France dans
certain Monoprix ! Je ne peux pas vérifier l’info donc à confirmer !
La Meat Pie
La Meat Pie (soit tourte à la viande) est un plat très
populaire en Australie ! On peut en acheter partout : supermarché,
boulangerie, fast food… Comme son non l’indique
c’est une tourte fourrée à la viande. J’ai eu l’occasion d’en goûter un certain
nombre et en fait c’est assez bourratif
et un peu trop « meat » à mon gout mais c’est 5$ et ça nourrit un
homme ! La Meat Pie se décline aussi avec du bacon, du poulet, du saumon…
Je me suis rendue chez Meldrums, le temple de la Pie à Cairns pour goûter tout ça !
On a donc goûté pour changer de la Meat Pie classique une pie au poulet et
curry vert et une au saumon asperges et raisins ! Alors verdict je ne suis
toujours pas fan de cette consistance un peu trop « pâteuse » mais les associations sont intéressantes !
 |  |
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire